谁懂啊！家里莫得厨师机，无须手套膜，随着小红书博主作念的牛奶面包圈，果然这样到手！！那蓬松暄软的口感，浓郁的奶香，险些让我怀疑我方是不是悄悄拜了面包师为师。今天，我就把这个“零失败”的诀窍毫无保留地共享给世界，让你也能在家苟且复刻这份甜密的幸福。领先，准备好咱们的“魔法材料”：高筋面粉260克（这是面包蓬松的谬误哦，广阔面粉也不错尝试，但高筋粉适度更佳），耐高糖酵母3克（一定要耐高糖的，否则发酵适度会打扣头），纯牛奶150克（最佳提前冷藏一下，低温能减速酵母发酵，让面团更出膜），鸡蛋1个，白糖40克（可爱甜口的不错略微多加少量点），盐2克（少量点盐能更好地激励甜味），还有灵魂所在的黄油40克。把统共湿性材料——牛奶、鸡蛋、白糖、酵母，在一个大碗里搅动均匀，直到白糖和酵母齐融解。然后，把高筋面粉和盐倒进去，用筷子或者刮刀搅动成莫得干粉的絮状。这时候的面团会有点粘手，别驰念，这是正常的！盖上保鲜膜，让它去雪柜冷藏室“安祥”50分钟。这一步格外谬误，冷藏能让面粉充分接收水分，当然酿成面筋，省去了咱们纵情揉面的隆重。从雪柜取出头团，你会发现它如故变得略微光滑了一些，甚而能拉出少量点粗膜。这时候，把软化的黄油加进去，运转咱们的“手揉”规范。不要怕粘手，刚运转照实会有点“无语”，太阳城app但请坚握下去！像摔打泥巴同样，把面团在案板上摔打、揉搓，约略15分钟傍边，你会神奇地发现面团变得越来越光滑，越来越有弹性，况且不再那么粘手了。迎面团名义出现好多小器泡时，就大功成功啦！把揉好的面团放进抹了薄油的碗里，盖上保鲜膜，放在慈爱的所在发酵到两倍大。发酵好的面团用手指戳个洞，洞口不回缩就代表发酵好了。取出头团，轻轻按压排气，然后用擀面杖擀成一个长方形。用刀切成大小均匀的三角形，从三角形的底边运转，轻轻地往上卷起来，一个可儿的牛角包雏形就出来了。把卷好的面包圈摆在铺了烘焙纸的烤盘上，细心留出填塞的彭胀空间。再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，此次发到1.5倍大就不错了。发酵好的面包圈会变得胖乎乎的，格外可儿。在名义轻轻刷上一层全蛋液，再撒上一些黑芝麻或者白芝麻点缀一下，颜值转眼up up！烤箱提前预热到170度，把烤盘放入中层，烤15分钟傍边。具体手艺字据自家烤箱的秉性略微诊治，看到名义变成漂亮的金黄色就不错出炉啦！刚出炉的面包圈，外表微微酥脆，内里却优柔得像云朵同样，奶香四溢，还能拉出细细的丝。咬上一口，满满的幸福感转眼包围了你。你看，莫得厨师机，无须揉最先套膜，咱们照样能作念出比好意思面包店的适口！这份到手的欣慰，这份亲手制作的甜密，便是厨房带给咱们的最大乐趣。谁懂啊！这份浅易的惬心，真实太值得了！快去试试吧，你一定会爱上这种“零失败”的烘焙体验！

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